Tartinade de tofu, cottage et beurre de noix

Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes

Valeur nutritive pour 1 portion

• 150 calories • 7 g lipides • 14 g glucides • 1 g fibres • 9 g protéines • 85 mg sodium

Ingrédients

• 150 g (⅓ de lb) de tofu mi-ferme
• 25 ml (½ de tasse) de fromage cottage 1 %
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre de noix au choix (amandes ou arachides)
• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
• 15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Préparation

• Verser tous les ingrédients dans le contenant du robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajouter de l’eau si la texture est trop épaisse

Cette tartinade qui se prépare en un tour de main est nourrissante en raison de son apport en protéines. Idéale pour garnir vos rôties du matin, elle peut également servir de trempette pour des fruits frais. Elle se conserve de quatre à cinq jours au réfrigérateur.

Catherine Lepage est nutritionniste-diététiste, Dt. P., M. Sc.