iStock / Inna Dodor
Vous prévoyez un voyage à vélo d’une durée de quelques jours, voire quelques semaines ? Que ce soit en version bikepacking ou cyclotourisme, c’est un défi du point de vue nutritionnel que d’éviter les baisses d’énergie et d’optimiser la récupération. Planifier vos ravitaillements, vos repas et vos collations doit faire partie de vos priorités au même titre que l’équipement et l’itinéraire.
Les longues heures passées sur les chemins ou la route lors d’une grande randonnée requièrent un accès aisé à des aliments nutritifs et faciles à transporter. Puisqu’il s’agit d’un effort physique de faible à moyenne intensité déployé sur plusieurs heures, les substrats énergétiques utilisés par le corps seront composés de glucides (glucose et glycogène), mais aussi de lipides (acides gras). Il sera donc important de veiller à avoir un apport adéquat en glucides et en lipides, qui fournira de l’énergie immédiatement ainsi que de façon prolongée. Il ne faut toutefois pas négliger les protéines, car elles sont essentielles à la récupération musculaire.
Quels aliments privilégier avant un voyage à vélo ?
Tout commence par la planification de l’itinéraire. Identifiez les haltes potentielles où remplir vos bouteilles d’eau de même que pour faire une pause repas et donner des moments de repos à vos jambes. Prévoyez la quantité de nourriture à apporter en fonction de la durée et de l’intensité du parcours à effectuer. Afin de ne pas vous alourdir inutilement, il vaut mieux prendre avec vous juste assez de provisions pour votre trajet de la journée, quitte à vous arrêter manger un morceau dans un resto ou un café. Mais quoi emporter ?
Les barres énergétiques, riches en glucides ou en protéines, ainsi que les gels et les boissons pour sportifs en poudre se transportent et se consomment facilement à vélo. Les fruits séchés, les noix et les graines salées sont également de bonnes options, puisqu’ils sont concentrés en calories pour peu de volume. Les craquelins, la viande séchée, les fruits frais et les fromages sont aussi des choix pertinents, mais on doit tenir compte de leur conservation limitée.
Selon la capacité de vos bagages, transportez ce qu’il vous faut pour assembler un sandwich lors des pauses repas : tortillas, pains pitas, conserves de saumon ou de thon, petits contenants emplis de condiments comme de la moutarde, quelques légumes déjà coupés ou achetés dans un marché fermier.
Profitez de votre voyage à vélo pour découvrir des restaurants et des casse-croûtes de la région. Les kiosques de fruits et légumes et de produits locaux sur votre trajet sont des bonnes sources de ravitaillement. Même chose pour les boulangeries et fromageries pour les produits frais. Certains restos offrent également des pique-niques à emporter.
Une pause crème glacée ? Bien sûr ! Une crème molle ou un sorbet peut être un dessert adéquat qui permet de se rafraîchir tout en fournissant des glucides et un peu de lipides pour poursuivre la route.
Enfin, n’oubliez pas les accessoires de cuisine de base, comme des ustensiles, un couteau, des bouteilles d’eau et des assiettes, et privilégiez les contenants réutilisables. Si nécessaire, transportez un réchaud à gaz, une petite casserole, etc. Bref, la planification demeure la clé afin d’éviter des baisses d’énergie lors de votre prochain voyage à vélo.