Gâteau au chocolat et à la poire dans une tasse

Rendement : 2 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2-3 minutes

Valeur nutritive pour 1 portion (1 tasse)

• 305 calories • 13 g de lipides • 40 g de glucides • 4 g de fibres • 9 g de protéines • 52 mg de sodium

Ingrédients

• 60 ml (¼ tasse) de farine blanche non blanchie
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de chaque épice, moulue : cannelle, muscade et cardamome
• 1 œuf
• 45 ml (3 c. à soupe) de lait 2 % ou de boisson végétale
• 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec 0 % à la vanille
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de tournesol ou de canola
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 1 petite poire avec la pelure, coupée en dés
• 15 ml (1 c. à soupe) de pépites de chocolat noir

Préparation

• Dans un petit bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte, le sel et les trois épices.
• Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le lait, le yogourt, l’huile végétale, la cassonade et l’extrait de vanille. Incorporer le mélange de farines, la poire et les pépites de chocolat.
• Verser la préparation dans deux tasses allant au four micro-ondes.
• Cuire au four micro-ondes de 1 minute 30 secondes à 2 minutes, une tasse à la fois.

Cette recette constitue une collation nourrissante au retour d’une sortie vélo. Elle fournit un apport glucidique significatif, mais n’hésitez pas à y ajouter des fruits ou du sirop d’érable pour davantage de glucides, ou à l’accompagner d’un verre de lait ou d’un morceau de fromage léger pour plus de protéines.

Catherine Lepage est nutritionniste-diététiste, Dt. P., M. Sc.