Un coucher de soleil à Sainte-Flavie
Vous rêvez de faire le tour de la Gaspésie à vélo ? En effet, la configuration géographique de la péninsule et ses routes panoramiques s’y prêtent bien. Or, il existe des boucles plus modestes qui valent tout autant le détour, visuellement et physiquement. Démonstration d’une excursion gourmande sur deux jours.
Le Gîte du vieux quai, à Sainte-Flavie, est le point de départ idéal, puisqu’il est parfaitement situé pour contempler un coucher de soleil époustouflant avant de tomber dans les bras de Morphée, la veille d’une escapade. Dès les premiers coups de pédale, en direction est, on réalise vite qu’en Gaspésie, rares sont les journées sans vent !
La route 132, bien qu’elle soit assez achalandée, dispose d’un large accotement permettant d’admirer à notre guise l’azur de la mer tout en respirant ses effluves. Le tracé de la Route verte permet plusieurs petits détours, dont le premier, à la hauteur de Métis-sur-Mer, mène à d’étranges formations rocheuses sédimentaires émergeant de l’eau, vestiges de l’ère glaciaire.
Pause au bord du Saint-Laurent, à Métis-sur-Mer
Métis-sur-Mer
Au 35e kilomètre, juste après le village de Baie-des-Sables, un premier ravitaillement est possible à la Fromagerie du littoral, qui offre une demi-douzaine de fromages fabriqués avec le lait de sa ferme. Puis, dix bornes plus loin, une entrée dans les terres de Saint-Ulric s’impose, pour une surprise dépaysante. Il ne faudra parcourir que 2 km pour découvrir le secret bien gardé de la Matanie : le vignoble Carpinteri. Lorsqu’il apparaît sous nos yeux, nous voilà en Toscane ! C’est le temps de remplir les sacoches avant de continuer à profiter du vent de dos encore une dizaine de kilomètres pour rejoindre Matane, là où la microbrasserie La Fabrique m’attendait avec une divine guédille au homard et aux crevettes.
Je reprends le guidon et me laisse flotter sur la route 195. C’est un réel plaisir de rouler sur son bitume immaculé et son absence de dénivelé – ce qui me donne le temps de digérer. Heureusement, car les choses se corsent en obliquant sur le chemin de la Coulée-Carrier, avec une première ascension de 5 km. Si la montée est assez constante, l’impression d’être dans un four l’est tout autant sur ce tronçon tricoté serré dans la forêt, où je suis par contre bien protégée du vent. Par chance, plusieurs petits vallons descendants se présentent, et la vue sur le lac Matapédia, avant d’entrer à Sayabec, rafraîchit l’âme.
Un des deux ponts couverts du côté d’Amqui
La microbrasserie La Captive est installée dans l’ancien poste de police d’Amqui.
La petite ville d’Amqui offre ensuite tout ce qu’il faut pour profiter du reste de l’après-midi. J’ai donc posé mes pénates à l’auberge Ambassadeur, où j’ai siroté une bière de la microbrasserie La Captive. Je suis ensuite allée marcher près de la rivière pour admirer un pont couvert, armée d’une crème glacée molle de la chocolaterie Beljade.
Dégustation à la microbrasserie Le Ketch, à Sainte-Flavie
Après une nuit de sommeil réparateur, fébrile à l’idée de remonter en selle avec cette quête de retrouver la mer, je quitte Amqui en fin d’avant-midi, direction Sainte-Flavie. Le mercure grimpe rapidement, et le fantasme d’une piscine commence à se dessiner dans mon esprit. Quel bonheur de croiser la Vallée de la framboise, au début des rangs de Val-Brillant. En pleine canicule, impossible de résister à la dégustation d’une barbotine dans cette entreprise agroalimentaire experte en petits fruits.
Rouler au cœur des municipalités qui s’enchaînent à l’intérieur des terres pour contourner la 132 a certainement son charme, mais le calme de ces routes a un prix qui se paie en dénivelé positif. D’un casse-pattes à l’autre, de Saint-Moïse à Saint-Octave, il faut faire face à près de 20 km intenses avant de redescendre et de revoir enfin la mer au loin, signe d’une ligne d’arrivée imminente.
L’épave devant la microbrasserie Le Ketch, point final de cet itinéraire, m’accueille, et l’odeur de varech m’envahit de nouveau. Apaisée par le rythme régulier des vagues, c’est avec une pinte à la main, depuis la terrasse côté mer, que je rêvasse à ma prochaine aventure.
Chocolaterie Beljade
À boire et à manger
Clin d’œil brassicole
En vogue depuis quelques années, les bières sures ont littéralement pris d’assaut les tablettes et les fûts de chez nous, bien qu’elles existent depuis les années 1900 en Belgique. On doit leur goût acidulé à la présence d’acide lactique ou acétique, produit par certaines bactéries pendant la fermentation. Avant l’avènement de la réfrigération, le côté acide des bières venait des conditions sanitaires inadaptées et de la fermentation à l’air libre, engendrant la prolifération involontaire de bactéries. Aujourd’hui brassées selon un processus contrôlé, elles sont parfois parfumées avec des fruits lors du brassage, et les amateurs de bières sures les apprécient pour leur vive acidité, équilibrée avec des notes sucrées ou fruitées. Ces bières ont habituellement un faible taux d’alcool, ce qui en fait de parfaites alliées durant les chaudes journées d’été. Idéales pour se rafraîchir après une longue sortie de vélo !
Microbrasserie La Fabrique
Outre ses bières artisanales, l’endroit offre des produits locaux ainsi qu’une variété impressionnante de burgers et de moules.
À déguster sur place : la Gros Chars, une IPA à base de houblon citra, plus florale qu’amère et légèrement sucrée.
Microbrasserie La Captive
Plusieurs éléments architecturaux nous rappellent le passé de cet ancien poste de police d’Amqui. À déguster sur place : L’Innocente, une blonde de soif, avec un goût de céréales bien présent.
Le Ketch – Microbrasserie du littoral
Ancrée à Sainte-Flavie depuis 2018, la micro offre un menu de restauration saisonnier, composé avec des ingrédients des alentours. À déguster sur place : la Renard, une rousse bien maltée et caramélisée, avec une touche de noisette.
Vignoble Carpinteri
Construite en 2000, la villa Carpinteri est dirigée par la famille du même nom, originaire d’Italie. Grâce à son offre d’hébergement et de restauration, vous pourrez y vivre l’expérience de la Toscane en Gaspésie.
Fromagerie du littoral
En activité depuis 2006 et récipiendaire de plusieurs distinctions, l’entreprise présente dans son comptoir de vente de Baie-des-Sables sa gamme complète de fromages, ainsi que du pain maison et une foule de produits locaux. Mention spéciale à la désaltérante canette d’eau pétillante au sapin baumier.
Vallée de la framboise
S’étendant sur plusieurs hectares, la Vallée de la framboise cultive fraises, bleuets, camerises, groseilles, mûres et framboises,à partir desquels elle produit tartinades, gelées, vins et apéritifs.
Chocolaterie Beljade
Chocolats fins, viennoiseries, cupcakes, biscuits, macarons, crème glacée… Vous y trouverez tout ce qu’il faut pour reconstituer vos réserves de glucides !
Fiche technique
• Longueur : jour 1, 142 km, 900 m de D+ ; jour 2, 75 km, 500 m de D+
• Revêtement : 100 % asphalté, relativement en bon état
• Vélo et pneus recommandés : vélo de route équipé de pneus de 28 mm et plus